Ajaxでテキストを読み込むと文字化けすることが有ります。

解決方法は色々有りますが、単純な方法は、

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />

をテキストデーターの最初に入れておくことです。

他のブラウザでは無視されるので、簡単に対応したい場合は、おすすめです。
ただ、文法上は正しくないので、出来ればちゃんと対応した方が良いでしょうね。